La Ruta Asturiana cuenta con varias Denominaciones de Origen Protegida (DOP) que destacan productos tradicionales de la región, como el Queso de Cabrales, el Queso Afuega’l Pitu y la Sidra de Asturias. Estos productos están protegidos por normativas que garantizan su origen, calidad y autenticidad. Las DOP promueven la preservación de las tradiciones asturianas, apoyan la economía local y fomentan la sostenibilidad, ofreciendo productos únicos que reflejan el sabor y la identidad de Asturias.