Las Denominaciones de Origen Protegida (DOP) de Castilla y León incluyen productos de gran renombre como el queso de Zamora, el vino de Ribera del Duero y el cereal de la región. Estos productos están protegidos por normativas estrictas que garantizan su calidad y autenticidad, al ser cultivados y elaborados en áreas específicas de la región. Las DOP no solo preservan las tradiciones agrícolas y ganaderas locales, sino que también apoyan la economía rural y promueven prácticas sostenibles, asegurando productos con un sabor y una identidad únicos.