A la hora de comprar huevos, es esencial saber si son frescos para asegurar su calidad y sabor. Aunque los huevos suelen tener una fecha de caducidad en el envase, a veces esta fecha puede no ser tan precisa. Afortunadamente, hay varios métodos simples y rápidos que puedes usar en casa para comprobar si tus huevos están frescos y listos para usar. Aquí te comparto algunas técnicas infalibles.

1. La Prueba del Agua: El Método Clásico

Una de las maneras más fáciles y efectivas de comprobar la frescura de un huevo es sumergiéndolo en agua. Este sencillo test aprovecha el hecho de que, con el tiempo, los huevos desarrollan una bolsa de aire en su interior, lo que hace que se vuelvan más flotantes.

Interpretación:

• Fresco: Si el huevo se hunde y se queda en el fondo, está fresco.
• Poco fresco: Si el huevo se inclina ligeramente hacia el fondo o se pone casi vertical, pero no flota completamente, está un poco viejo, pero aún es seguro de comer.
• No apto para consumo: Si el huevo flota hacia la superficie, ¡es mejor que lo descartes! Esto indica que ha pasado mucho tiempo y el huevo probablemente está en mal estado.

2. La Prueba de la Cáscara: Inspección Visual

La cáscara del huevo también puede darte pistas sobre su frescura. Aunque este método no es tan definitivo como el de la prueba del agua, es útil para comprobar si el huevo tiene algún daño externo.

• Observa la cáscara del huevo para verificar si tiene grietas, manchas o polvo. Un huevo fresco generalmente tiene una cáscara intacta y limpia.
• Si la cáscara está dañada, aunque el huevo aún sea comestible, su conservación puede verse comprometida, así que es mejor usarlo pronto.

3. La Prueba del Sonido: Agítalo con Precaución

Aunque no es la más popular, otra forma de comprobar si un huevo es fresco es agitándolo suavemente cerca de tu oído.

• Sostén el huevo cerca de tu oído y agítalo ligeramente.
• Fresco: Si no escuchas ningún sonido, el huevo es fresco.
• No fresco: Si escuchas un líquido moviéndose en el interior, significa que la membrana interna ha comenzado a descomponerse, y el huevo no está tan fresco como podría estar.

4. Romper el Huevo: Comprobar la Yema y la Clara

Finalmente, una vez que rompes el huevo, puedes evaluar su frescura observando su aspecto y textura.

• Rompe el huevo en un plato limpio.
• Fresco: La clara será espesa y se mantendrá cerca de la yema, mientras que la yema tendrá un color amarillo vibrante y se mantendrá intacta.
• Menos fresco: Si la clara se extiende más de lo normal y la yema comienza a aplanarse o se rompe fácilmente, el huevo ya no está en su mejor momento.